PEKANBARU  (BabadNews)  - Siapa yang tak kenal bakpia? Oleh-oleh khas Jogja ini begitu populer dengan dua jenisnya, bakpia kering dan bakpia basah.

Namun, kini kamu tak perlu pergi ke Jogja untuk menikmatinya. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat bakpia basah di rumah hanya dengan teflon.

Bakpia basah memiliki tekstur lembut dengan isian manis yang menggoda, biasanya kacang hijau. Membuatnya tidak memerlukan oven atau alat khusus, cukup ikuti langkah mudah berikut dan rasakan kelezatan bakpia buatan sendiri.

Bahan Isian:
250 gr kacang hijau kupas
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
3 sdm kental manis
1/2 sdt vanili

Bahan Kulit A:
250 g tepung terigu protein sedang
4 sdm gula halus
50 g margarin
50 ml minyak
100 ml air
1/4 sdt garam

Bahan Kulit B:
100 gr tepung terigu
30 gr blueband
30 ml minyak

Cara membuat:
1. Untuk isian: Rendam kacang kupas selama 3 jam atau hingga empuk. Tiriskan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan ulek halus. Campurkan dengan semua bahan isian, bulat-bulatkan secukupnya untuk isian. Disihkan.

2. Untuk kulit A: Campur semua bahan, uleni sebentar. bagi menjadi beberapa bagian secukupnya untuk bakpia.

3. Untuk kulit B: Campur juga semua bahan, uleni hingga kalis.

4. Pipihkan kulit B, isi dengan kacang hijau. Tutup dan lapisi dengan kulit A. Lakukan hingga adonan dan isian habis.

5. Panaskan teflon, kecilkan api jika sudah benar-benar panas. Tata bakpia di teflon beri jarak, panggang selama 5 menit atau hingga kulitnya matang.

6. Balik dan panggang lagi. Angkat jika sudah matang.

Sumber: Halloriau.com