PEKANBARU (BabadNews)  - Ingin menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta? Ayam Rica Kemangi bisa menjadi pilihan yang tepat.

Hidangan khas Indonesia ini memiliki cita rasa pedas yang nampol dan aroma kemangi yang bikin nagih.

Berikut ini resep praktis untuk membuat ayam rica kemangi untuk kamu hidangkan di rumah.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
2 cm jahe, memarkan
2 batang sereh (ambil bagian putihnya), memarkan
2 sendok makan air jeruk nipis
4 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan muda, iris tipis
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Daun kemangi untuk taburan

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 butir bawang putih
10 cabe merah besar
10 cabe rawit merah (jika ingin pedas)
1 ruas jari kunyit
1 ruas jempol jahe

Cara Membuat:
1. Goreng ayam hingga matang. Jangan khawatir jika ayam sedikit keras.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan sereh ke dalam tumisan.

4. Masukkan ayam goreng dan sedikit air. Aduk hingga merata.

5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut. Cicipi dan sesuaikan rasa.

6. Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga rata.7. Angkat dan sajikan Ayam Rica Kemangi selagi hangat.

Sumber: Halloriau.com